(1) 原料となるこんにゃく芋を切干にし、その後粉末へと加工します。 (2) 粉末に水を加え、よく練ります。その際に水酸化カルシウム、卵殻カルシウム等を加えます。 (3) 水の量により製造されるこんにゃくの種類が変わります。製品となるこんにゃくの型に流し込み固めます。 (4) 最後に熱湯で「あく」を抜けば、こんにゃくができあがります。 page top↑

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